Wein und Speisen. Der große Ratgeber:

"Welcher Wein passt zu welchem Essen?"

Allgemein gilt:

1. Bleibt bei den Speisen und dem Wein auf gleichem Qualitätsniveau.
2. Grundsätzlich soll der Wein der Speise geschmacklich standhalten, ohne zu dominieren.
3. Keine säurebetonten, trockenen Weine zu säureintensiven Salaten oder Südfrüchten.
4. Frage Dich selbst: Suche ich den spannenden Kontrast zwischen der Speise und dem Wein oder das harmonische Zusammenspiel?

Auch immer wichtig:

die Soße:

Schwere Sahnesauce = vollmundige rote oder weiße Weine.

Bratensaft = kräftiger und würziger Wein

Tomatensauce = siehe Pasta